16 janeiro 2019
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REGINALDO PUPO | JÉSSICA AQUINO | Rio de Janeiro

@reginaldo_pupo | @jessicaa_aquinoo

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Shakê Crispy é uma explosão de sabores | Reginaldo Pupo/Travel for Life

Que a culinária japonesa caiu de vez no gosto dos brasileiros, isso ninguém mais duvida. Nas grandes capitais, como São Paulo, Rio, Curitiba, Belo Horizonte, Vitória, Porto Alegre, Florianópolis, entre tantas outras, há um “japonês” em cada esquina e em todos os shoppings.

Miruka Maki, outro prato badalado do Soho |Reginaldo Pupo/Travel for Life

Como o brasileiro tem o paladar cada vez mais exigente, são poucos os restaurantes japoneses que sobrevivem, já que o consumidor busca, cada vez mais, qualidade nos produtos utilizados no preparo dos pratos mais badalados. Outros, porém, se destacam justamente pela alta qualidade e, ao contrário de muitos estabelecimentos que vêm fechando as portas, estão expandindo o negócio, inaugurando filiais em outras cidades e até capitais.

A posta de salmão não está no cardápio, mas é uma excelente opção para quem aprecia frutos do mar | Reginaldo Pupo/Travel for Life

Um exemplo é soteropolitano Soho, que extrapolou as fronteiras da Bahia e agora conta com unidades em Brasília, Fortaleza e no Rio de Janeiro, este último inaugurado em 2016 na Marina da Glória. O lugar oferece a comodidade de ter um estacionamento e a possibilidade de degustar os pratos do Soho em um ambiente agradável, sem barulho de trânsito, e de quebra, apreciar um dos mais belos cartões postais do Rio.

Menu especial

E para comemorar os dois anos no Rio, o chef Marcelo Fugita criou um menu especial, com pratos típicos, mas com um toque contemporâneo e delicado e que caem bem nesta época de calor.

Fachada do Soho, restaurante com culinária japonesa, localizado na Marina da Glória, Rio de Janeiro | Reginaldo Pupo/Travel for Life

A começar pelo Naguiri de Camarão, coberto com queijo brie, mel trufado e ovas de massagô. Outra criação saborosa é o Sashimi de Salmão Maçaricado, acompanhado de shimeji, shitake, nirá e camarões grelhados ao mix de molhos.

O menu especial de comemoração traz ainda Tartar de Salmão, com creme de abacate, massagô, crispy de batata doce e tempurá de shissô; a Dupla Unagui, produzido na barriga de salmão maçaricado, abacate e teriyaki; e Vieiras com foie gras maçaricado e ovas de massagô.

Bolo Búlgaro com creme inglês nasceu de uma receita que não deu certo, mas é a sobremesa mais pedida | Reginaldo Pupo/Travel for Life

O Soho manda bem também no cardápio convencional e com ingredientes inusitados, o que reflete a criatividade do chef da casa. Um exemplo é o Carré de Cordeiro, que todos nós conhecemos e amamos. Mas no Soho ele é preparado com risoto de rapadura e redução de balsâmico de laranja.

Outra ótima pedida é o Spaghetti Negro com Tinta de Lula. Ele é preparado com molho de camarões, massagô, bottarga ralada, flor de sal e camarões grelhados. Experimente também o arroz de frutos de mar com legumes e o steak de mignon com foie gras, maçaricado com risoto de quinoa.

Sobremesa Búlgaro

Após degustar todas essas iguarias do Soho, não deixe de pedir o bolo Búlgaro. Ele nasceu após uma receita que não teria dado certo, já que sua aparência é de um bolo “solado”. Mas a aparência engana. O bolo búlgaro é incrivelmente saboroso e sua massa se assemelha a um pudim e, curiosamente, é a sobremesa mais pedida pelos clientes.

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Os jornalistas Reginaldo Pupo e Jéssica Aquino viajaram ao Rio de Janeiro com apoio da JAC Motors Brasil

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SERVIÇO | SOHO RESTAURANTE

Endereço: Avenida Infante Dom Henrique s/n | Loja 101 | Marina da Glória|Rio de Janeiro (RJ)

Telefones: (21) 2237-9159 | (21) 2225-2698

Email: atendimento@sohorestaurante.com.br

Informações: www.sohorestaurante.com.br

 

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SOHO Shopping Paseo  •  R. Rubens Guelli, 135  •  Loja 117 Térreo Shopping Paseo  •  Itaigara  •  Salvador  •  +55 (71) 3453-5445

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