27 agosto 2018
Categoria Gastronomia
27 agosto 2018,
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O grande destaque da feira será o Concurso de Receitas | Fotos Divulgação

Ubatuba (SP) –  Fechando a temporada de inverno no Litoral, apaixonados pela culinária caiçara terão um bom motivo para visitar 36 restaurantes, bares, quiosques, cafés e padarias gourmets de Ubatuba entre os dias 25 de agosto e 16 de setembro.

Com participação confirmada pelas melhores casas da cidade, cada estabelecimento incluirá em seu cardápio, com preço atraente e promocional, receitas com ingredientes tradicionalmente locais, como o gengibre (presente na maioria das receitas), mandioca, farinhas, palmito, banana, produtos orgânicos e, claro, os pescados e frutos do mar. Pratos orientais, carnes, doces e lanches também foram especialmente criados para o Festival.

Além desta saborosa ação nos estabelecimentos participantes, que se estenderá até o dia 16 de setembro, a 2ª Feira Gastronômica acontecerá no Centro de Convenções entre os dias 25 e 26 de agosto, sábado e domingo, e aberta ao público com entrada franca. A feira será realizada das 15h às 21h.

As receitas serão avaliadas por quatro jurados e distribuídas em porções

O grande destaque da feira será o Concurso de Receitas, onde os estabelecimentos participantes irão executar seus pratos em uma das cozinhas montadas no Centro de Convenções.

As receitas serão avaliadas por quatro jurados e distribuídas em pequenas porções para degustação do público presente (porções limitadas). Divididos em 10 categorias, estas receitas serão posteriormente premiadas ao final do Festival na segunda quinzena de setembro.

A bancada julgadora será composta com quatro renomados Chefs. O restauranteur italiano Sid Dionello, o chef argentino Alejandro Peyrou, que comanda o Açougue Central do grupo D.O.M.; Eduardo Vasconcelos, proprietário de dezenas de restaurantes criados desde 1990; e o Chef Reinaldo de Oliveira, formado em Marketing, Hotelaria e Gastronomia e que tem passagem pelos principais restaurantes de cozinha oriental do país.

“Sabor Caiçara” tem o objetivo de valorizar a pesca e os produtores locais

Estarão ainda na Feira, para exposição e venda, produtores da Rede Agroecológica de Ubatuba, pescadores, maricultores e as empresas parceiras apresentando seus produtos, além de cursos e palestras.

O “Sabor Caiçara” tem o objetivo de valorizar a pesca tradicional e os produtores locais, criando uma conexão direta entre o pescador/maricultor/agricultor e os chefs dos estabelecimentos, além de poder trabalhar com produtos frescos, incentivando a cadeia produtiva local.

O 10º Festival Gastronômico de Ubatuba conta com a realização do Ubatuba Convention & Visitors Bureau; apresentado por Cuesta Café, patrocínio Brahma Extra e Safrapay; apoio Flanai Corretora/Porto Seguro, Bela Fonte, Engenharia do Queijo, Metalquente, Casa Flora e Astro Assessoria Empresarial; apoio regional Pistache, Qualiclean, Supermercado Paulista e Certificadora Litoral Digital; apoio de mídia Degusta e apoio institucional Associação Comercial de Ubatuba, Comtur e Prefeitura Municipal de Ubatuba.

Cursos

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Sábado, dia 25/08

Cuesta Café – Barista – das 09h00 as 15h00 com meia hora de intervalo

Domingo, dia 26/08

Cuesta Café – Métodos – das 09h00 as 11h00

Cuesta Café – Drinks Gelados e Coldbrew – 13h00 as 15h00

*informações e inscrições – Hugo Nóbrega (14) 99824 0768

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Ciclo de Palestras

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Sábado, dia 25/08

17h:00 – Il Tartufo – Chef Sid Dionello

18h:00 – A “Pegada” Ecológica da Maricultura – Lucas Navarro

19h:00 – Mais que um café especial, uma experiência! – Yuri Pinotti

Domingo, dia 26/08

17h:00 –  Produtos Agroecológicos e consumo responsável – Silvia Rojo Vega

18h:00 – Harmonização com vinhos para leigos – Stefan Massinger

19h:00 – Século XIX – Caipiras e Tropeiros em Ubatuba – Heyttor Barsalini

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SERVIÇO | 10º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE UBATUBA “SABOR CAIÇARA”

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Data: 25 de agosto e 16 de setembro

Contato: https://www.facebook.com/festivalgastronomicodeubatuba/

Instagram: https://www.instagram.com/festivalgastronomicoubatuba/

Informações: (12) 9-9797-9710 ou (12) 9-9715-0414

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